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ESGデータ集

環境（E）

気候変動・省エネルギー

エネルギー関連数値※1

  対象範囲 2017 2018 2019
電気 店舗 131,481千kWh 125,793千kWh 119,311千kWh
本社・事務所・関連施設 721千kWh 703千kWh 731千kWh
都市ガス 店舗 2,264千m3 2,235千m3 2,216千m3
本社・事務所・関連施設 2千m3 2千m3 2千m3
LPガス 店舗 1,962千m3 1,883千m3 1,841千m3
本社・事務所・関連施設 1千m3 0千m3 0千m3
A重油 本社・事務所・関連施設 80kl 75kl 79kl
冷水・温水 本社・事務所・関連施設 1,841GJ 2,126GJ 1,835GJ
CO2排出量合計 店舗 85,067t-CO2 78,977t-CO2 71,311t-CO2
本社・事務所・関連施設 681t-CO2 664t-CO2 663t-CO2
総エネルギー使用量
（熱量換算） 		店舗 1,610千GJ 1,544千GJ 1,475千GJ
本社・事務所・関連施設 12,961GJ 12,945GJ 12,976GJ
原単位
（原油換算） 		店舗
（売上百万円あたり）		 0.397kl 0.409kl 0.379kl
（前年比） 97.6％ 103.1％ 92.7％
本社・事務所・関連施設
（床面積1m2あたり） 		0.046kl/m2 0.046kl/m2 0.047kl/m2
（前年比） 100.0％ 100.0％ 102.2％
グリーン電力
使用量		 本社・事務所・関連施設 12千kWh 13千kWh 14千kWh
  対象範囲 2017 2018 2019
電気 店舗 131,481千kWh 125,793千kWh 119,311千kWh
本社・事務所・関連施設 721千kWh 703千kWh 731千kWh
都市ガス 店舗 2,264千m3 2,235千m3 2,216千m3
本社・事務所・関連施設 2千m3 2千m3 2千m3
LPガス 店舗 1,962千m3 1,883千m3 1,841千m3
本社・事務所・関連施設 1千m3 0千m3 0千m3
A重油 本社・事務所・関連施設 80kl 75kl 79kl
冷水・温水 本社・事務所・関連施設 1,841GJ 2,126GJ 1,835GJ
CO2排出量合計 店舗 85,067t-CO2 78,977t-CO2 71,311t-CO2
本社・事務所・関連施設 681t-CO2 664t-CO2 663t-CO2
総エネルギー使用量
（熱量換算） 		店舗 1,610千GJ 1,544千GJ 1,475千GJ
本社・事務所・関連施設 12,961GJ 12,945GJ 12,976GJ
原単位
（原油換算） 		店舗
（売上百万円あたり）		 0.397kl 0.409kl 0.379kl
（前年比） 97.6％ 103.1％ 92.7％
本社・事務所・関連施設（床面積1m2あたり） 0.046kl/m2 0.046kl/m2 0.047kl/m2
（前年比） 100.0％ 100.0％ 102.2％
グリーン電力
使用量		 本社・事務所・関連施設 12千kWh 13千kWh 14千kWh

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  • ※1 電力以外のその他のエネルギーは、『温室効果ガス排出量算定・報告マニュアル』（環境省・経済産業省） 記載の係数を適用

環境配慮型車両（配送車両）

  2017 2018 2019
電気自動車 0台 0台 0台
CNG（天然ガス）自動車 1台 2台 1台
ハイブリッド自動車 5台 8台 6台
LPG（液化石油ガス）自動車 0台 0台 0台
新長期規制適合車 193台 326台 457台
合計 199台 336台 464台
  2017 2018 2019
電気自動車 0台 0台 0台
CNG（天然ガス）自動車 1台 2台 1台
ハイブリッド自動車 5台 8台 6台
LPG（液化石油ガス）自動車 0台 0台 0台
新長期規制適合車 193台 326台 457台
合計 199台 336台 464台

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廃棄物・循環型社会

資源使用量

  対象範囲 2017 2018 2019
水使用量 店舗 1,525千m3 1,436千m3 1,414千m3
本社・事務所・関連施設 1千m3 1千m3 1千m3
食材使用量 店舗 62,067t 58,124t 61,083t
包装資材使用量 店舗 2,885t 2,110t 2,945t
  対象範囲 2017 2018 2019
水使用量 店舗 1,525千m3 1,436千m3 1,414千m3
本社・事務所・関連施設 1千m3 1千m3 1千m3
食材使用量 店舗 62,067t 58,124t 61,083t
包装資材使用量 店舗 2,885t 2,110t 2,945t

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食品廃棄物発生量等と再生利用等実施率（モスバーガーチェーン）※2

  2017 2018 2019
売上 104,750百万円 97,401百万円 100,358百万円
発生量 6,712t 6,410t 6,399t
内訳 再生利用量 2,455t 2,324t 2,448t
熱回収量 ― ― ―
減量量 ― ― ―
再生利用以外の量 ― ― ―
廃棄物としての処分量 4,257t 4,086t 3,951t
発生原単位（売上百万円あたり） 64.08kg 65.81kg 63.76kg
発生抑制量 1,648t 1,364t 1,016t
再生利用等実施率 49.1% 47.4% 50.7%
  2017 2018 2019
売上 104,750百万円 97,401百万円 100,358百万円
発生量 6,712t 6,410t 6,399t
内訳 再生利用量 2,455t 2,324t 2,448t
熱回収量 ― ― ―
減量量 ― ― ―
再生利用以外の量 ― ― ―
廃棄物としての処分量 4,257t 4,086t 3,951t
発生原単位（売上百万円あたり） 64.08kg 65.81kg 63.76kg
発生抑制量 1,648t 1,364t 1,016t
再生利用等実施率 49.1% 47.4% 50.7%

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  • ※2 食品リサイクル法定期報告書様式に準ずる（基準発生原単位：2007年度 79.81）

食品廃棄物の内訳

  2017 2018 2019
野菜くずなど 発生量 2,755t 2,576t 2,588t
リサイクル率 4.2％ 3.9％ 3.9％
廃食油 発生量 3,801t 3,742t 3,650t
リサイクル率 57.4％ 56.9％ 60.3％
倉庫廃棄物 発生量 156t 92t 161t
リサイクル率 100.0％ 100.0％ 100.0％
発生量合計 6,712t 6,410t 6,399t
  2017 2018 2019
野菜くずなど 発生量 2,755t 2,576t 2,588t
リサイクル率 4.2％ 3.9％ 3.9％
廃食油 発生量 3,801t 3,742t 3,650t
リサイクル率 57.4％ 56.9％ 60.3％
倉庫廃棄物 発生量 156t 92t 161t
リサイクル率 100.0％ 100.0％ 100.0％
発生量合計 6,712t 6,410t 6,399t

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フードバンクへの寄贈

  2017 2018 2019
寄贈量 13.2t 44.8t 26.0t
  2017 2018 2019
寄贈量 13.2t 44.8t 26.0t

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生物多様性・その他の取り組み

森の町内会「間伐に寄与する紙」の使用量

  2017 2018 2019
使用量 14.7t 12.4t 7.9t
間伐促進換算面積※3 1.0ha 0.8ha 0.5ha
  2017 2018 2019
使用量 14.7t 12.4t 7.9t
間伐促進換算面積※3 1.0ha 0.8ha 0.5ha

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  • ※3 間伐促進面積は、森の町内会活動の実績値をもとに算出

環境教育実施数

  2017 2018 2019
店舗キャスト教育
（エコモス通信、MSR通信） 		12回 12回 12回
店長教育
（マスターライセンス更新研修） 		77回 79回 78回
  2017 2018 2019
店舗キャスト教育
（エコモス通信、MSR通信） 		12回 12回 12回
店長教育
（マスターライセンス更新研修） 		77回 79回 78回

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環境会計

環境関連公表制度

社会（S）

食と健康

モスの生野菜

  2017 2018 2019
産地数 121箇所 103箇所 106箇所
協力農家数 2,854軒 2,707軒 2,703軒
総出荷量（年間） 7,830t 6,450t 6,417t
  2017 2018 2019
産地数 121箇所 103箇所 106箇所
協力農家数 2,854軒 2,707軒 2,703軒
総出荷量（年間） 7,830t 6,450t 6,417t

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店舗と地域コミュニティ

  2017 2018 2019
モスの食育
プログラム 		実施数 67回 53回 51回
参加人数 3,674人 2,617人 2,132人
こども110番 登録店舗数 1,160店舗 1,145店舗 1,125店舗
災害時帰宅困難者支援協定 1,225店舗 1,307店舗 1,211店舗
子育て支援パスポート事業 643店舗 612店舗 637店舗
しながわ子ども食堂ネットワーク
衛生講習会開催数 		― 2回 2回
店頭募金 愛のモスボックス 7,744,570円 5,851,092円 6,742,949円
緊急支援募金 ― 3,828,620円※4 2,051,666円※5
  2017 2018 2019
モスの食育
プログラム 		実施数 67回 53回 51回
参加人数 3,674人 2,617人 2,132人
こども110番 登録店舗数 1,160店舗 1,145店舗 1,125店舗
災害時帰宅困難者支援協定 1,225店舗 1,307店舗 1,211店舗
子育て支援パスポート事業 643店舗 612店舗 637店舗
しながわ子ども食堂ネットワーク
衛生講習会開催数 		― 2回 2回
店頭募金 愛のモスボックス 7,744,570円 5,851,092円 6,742,949円
緊急支援募金 ― 3,828,620円※4 2,051,666円※5

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  • ※4 平成30年7月豪雨災害義援金
  • ※5 北海道胆振東部地震義援金

人材育成・支援

雇用・人材活用・福利厚生

＜株式会社モスフードサービス連結＞

  対象範囲 2017 2018 2019
従業員数 男性 844名 856名 806名
女性 528名 528名 545名
  対象範囲 2017 2018 2019
従業員数 男性 844名 856名 806名
女性 528名 528名 545名

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＜株式会社モスフードサービス及び国内グループ会社＞

  対象範囲 2017 2018 2019
平均勤続年数 男性 13年2か月 13年7カ月 13年9カ月
女性 10年1か月 10年10カ月 9年6カ月
障がい者雇用率※6 3.24％ 2.82％ 2.80％
年次有給休暇取得率 41.7％ 51.0％ 65.6％
  対象範囲 2017 2018 2019
平均勤続年数 男性 13年2か月 13年7カ月 13年9カ月
女性 10年1か月 10年10カ月 9年6カ月
障がい者雇用率※6 3.24％ 2.82％ 2.80％
年次有給休暇取得率 41.7％ 51.0％ 65.6％

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  • ※6 2017年度は株式会社モスフードサービス単体

＜株式会社モスフードサービス単体＞

  対象範囲 2017 2018 2019
新卒採用者数 男性 8名 15名 9名
女性 12名 6名 10名
女性管理職率※7 17.14％ 16.23％ 16.77％
女性役員率（取締役、監査役）※8 30.77％ 33.33％ 33.33％
育児休業・休暇制度利用者数 27名 13名 13名
育児休業・休暇からの復職率 100％ 100％ 100％
育児短時間勤務制度利用者数 15名 14名 14名
介護休業制度利用者数 0名 2名 0名
介護短時間勤務制度利用者数 0名 0名 0名
年次有給休暇取得率 49.8％ 55.0％ 58.1％
健康診断受診率（正社員） 100％ 100％ 100％
  対象範囲 2017 2018 2019
新卒採用者数 男性 8名 15名 9名
女性 12名 6名 10名
女性管理職率※7 17.14％ 16.23％ 16.77％
女性役員率（取締役、監査役）※8 30.77％ 33.33％ 33.33％
育児休業・休暇制度利用者数 27名 13名 13名
育児休業・休暇からの復職率 100％ 100％ 100％
育児短時間勤務制度利用者数 15名 14名 14名
介護休業制度利用者数 0名 2名 0名
介護短時間勤務制度利用者数 0名 0名 0名
年次有給休暇取得率 49.8％ 55.0％ 58.1％
健康診断受診率（正社員） 100％ 100％ 100％

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  • ※7・8 2017年度は株式会社モスフードサービス及び国内グループ会社

教育研修・次世代オーナー育成

  2017 2018 2019
ベーシック研修 31名 34名 28名
マスターライセンス更新研修 1,523名 1,515名 1,480名
次世代オーナー育成研修 21名 12名 16名
通信教育講座 388名 252名 241名
社外派遣研修 140名 106名 120名
サンライズ社員採用数 ― 2名 1名
  2017 2018 2019
ベーシック研修 31名 34名 28名
マスターライセンス更新研修 1,523名 1,515名 1,480名
次世代オーナー育成研修 21名 12名 16名
通信教育講座 388名 252名 241名
社外派遣研修 140名 106名 120名
サンライズ社員採用数 ― 2名 1名

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ガバナンス（G）

ガバナンス関連

取締役・監査役※9

  2017 2018 2019
取締役 社内取締役 8名 6名 6名
社外取締役 1名 2名 2名
監査役 社内監査役 2名 2名 2名
社外監査役 2名 2名 2名
  2017 2018 2019
取締役 社内取締役 8名 6名 6名
社外取締役 1名 2名 2名
監査役 社内監査役 2名 2名 2名
社外監査役 2名 2名 2名

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  • ※9 各期株主総会終了時点

サステナビリティ