MOS BURGER MOS BURGER

店舗における環境活動

環境負荷の削減に向けて、店舗ではいろいろな取り組みをしています。

省エネ活動

地球環境のために省エネを進めるのはとても重要ですが、お客さまに心地よく過ごしていただくためには、適正照度や快適な温度を保つ必要があります。また、安心・安全な商品のためには、決められた調理時間や方法を守らなければなりません。
これらを考慮・維持して、いかに省エネを進めるかが重要です。

モスバーガーチェーン全店舗の電気・ガス使用量

  使用量
  2013年度 2014年度 2015年度
電気使用量(千kWh) 141,058 139,004 137,055
都市ガス使用量(千m3 2,455 2,436 2,371
LPガス使用量(千m3 2,262 2,176 2,127

省エネルギー設備

店舗での省エネタイプの設備導入に取り組んでいます。

LED照明

省エネ、長寿命で熱線や紫外線の少ないLED(発光ダイオード)照明を導入しています。

LED内照式看板

2012年度より一部店舗でLED内照式の新看板を実験的に展開してきました。
新看板はLED照明を使用していなかった従来の看板と比較すると、消費電力を70%低減できます。
2014年度末までに対策店舗にLED照明を採用した新看板を導入しました。

インバータエアコン

従来の方式やガス空調機に比べ、高効率で省エネ効果が高い(約60%省エネ)インバータ制御運転方式の電気空調機の中でも、さらに効率の良い機器を選択するようにしています。

ポリ袋から紙袋へ。お持ち帰り用容器への環境配慮

地球温暖化の原因のひとつと言われている「石油資源の使用」をできるだけ減らすため、お持ち帰り容器を石油系プラスチック素材から代替素材へと変更を進めています。主なものとして、1999年にホットドッグ容器を発泡スチロールから紙へ、2001年にサラダ容器をプラスチックから非木材紙(葦)へ、2004年にモスライスバーガー包装紙を発泡ポリエチレンからパルプ系繊維へ変更しました。2006年度には、前年度のお持ち帰り容器・包装資材総量の半分を占めていた、お持ち帰り用ポリ袋を紙バッグへ、サラダ容器をコーンスターチ素材へ(2016年からリサイクルPETへ)変更しました。今後は、商品の包装以外の細かい付属品についても代替素材を検討していきます。

3R活動

リデュース(発生抑制)

こだわりのアフターオーダー方式

食材の「おいしさ」、つくりたての「おいしさ」を味わっていただくため、モスは創業当初よりご注文いただいてから商品をつくる「アフターオーダー方式」を採用し、作りおきのロスが発生しない仕組みになっています。
作りおきしないから、お客さまにはつくりたてのアツアツを食べていただけます。

リユース(再利用)

リユース食器の使用を徹底

創業当初より、よりおいしく召し上がっていただくため、店内では、使い捨てではない温かみのあるマグカップなどのリユース食器で商品を提供しています。このことはゴミを少なく抑える効果もあるため、より一層徹底して食器の使用を推進しています。

リサイクル(再資源化):食品リサイクル

野菜くずなどや廃食油のリサイクル

店舗から1日に出る食品廃棄物は「食べ残し」ではなく、「調理くず」や「廃食油」という性状で、また排出量も比較的少量です。
店舗あたりの発生量が少ないため、リサイクルコストが現状に見合わない状況になっていますが、「調理くず」の一部や「廃食油」を、飼料化、堆肥化、工業原料(廃食油のみ)などとしてリサイクルを進めています。

モスバーガーチェーンの食品廃棄物発生量等と再生利用等実施率(2015年度)

分類 発生量(t) 再生利用量(t) 再生利用等実施率(%)
野菜くずなど 2,899 168 -
廃食油 3,896 2,295 -
倉庫廃棄物 75 75 -
小計 6,870 2,538 49.0

モスバーガー グリーン大賞2015

地域の幸せを第一に考え、各店舗や支部、店長会が自主的に取り組んでいる環境活動や社会貢献活動を、さらに促進する目的で、「モスバーガー グリーン大賞2015」を実施しました。

グリーンカーテン部門

受賞 受賞店舗
最優秀賞 鳴子店(愛知県)
優秀賞 ダイキ坂店(広島県)
東刈谷店(愛知県)
チャレンジ賞 外環石切店(大阪府)
ベイシア神栖店(茨城県)
省エネ賞 古川南店(宮城県)
鹿児島伊敷店(鹿児島県)

環境部門

受賞 活動内容 受賞店舗
着眼点がよいで賞 コーヒーかすの再利用 水守店(静岡県)
定着しているで賞 紙パック回収活動 新庄店(山形県)
リサイクル始めました賞 紙パック回収活動 ゆめタウン氷上店(兵庫県)
自然の恵み賞 雨水利用によるエコ活動 鳴子店(愛知県)

社会貢献部門

受賞 活動内容 受賞店舗
オリジナリティ賞 食育活動 広島ブロック店長会(中・四国支部)
きれいで賞 海岸清掃 新潟支部店長会(新潟支部)
ふるさと貢献賞 中学生の職場体験 千種駅南店(愛知県)
夢があるで賞 夢講座講師 富士急沼津店 落合マネージャー(静岡県)